夏季飲食新寵！醫揭苦瓜9好處 研究證實助穩血糖、護腸道
「夏天就是要吃點苦，才會降火氣啊！」這句家常話不只是飲食智慧，也逐漸獲得現代醫學的支持。營養功能醫學專家劉博仁醫師近日在其臉書粉專分享了，苦瓜在現代營養學與醫學上的諸多好處。劉博仁醫師表示，苦瓜一向被中醫視為具有清熱解毒、降火氣的作用，而現代科學的研究也逐漸揭示這種「苦味」背後的實質營養價值。一項2020年發表於國際醫學期刊《Complementary Therapies in Medicine》的雙盲臨床試驗顯示，第二型糖尿病患者在連續12週服用苦瓜萃取物後，空腹血糖與糖化血紅素（HbA1c）皆有明顯下降，且未見重大副作用。這項研究指出，苦瓜所含的天然活性成分如苦瓜皂苷（Charantin）、多肽P（Polypeptide-p）以及葫蘆素類三萜（triterpenoids），不僅有助於血糖調節，也可能促進腸道健康、改善小腸末端黏膜功能，並在調節腸道屏障與降低慢性發炎方面展現潛力。除了營養成分，苦瓜在世界不同文化中也占有一席之地。以沖繩為例，當地人稱苦瓜為「Goya」，經典菜餚「Goya Chanpuru」，將苦瓜與豆腐、蛋與豬肉快炒，不僅風味十足，也成為長壽飲食的重要象徵。沖繩人長期食用苦瓜，被視為當地慢性病少、老化速度慢的可能因素之一。劉博仁說明，在台灣苦瓜品種多樣，包括乳白色、口感溫和的白玉苦瓜，以及苦味較重、營養價值更高的青苦瓜與印度型苦瓜。劉醫師指出，若以養生保健為目的，苦味較濃的品種更具價值；但若追求家常風味，則白玉苦瓜是最佳選擇。從營養學角度來看，苦瓜熱量低、營養密度高，富含維生素C、鉀、膳食纖維、葉酸與B群維生素，對於調節血糖、改善代謝症候群與減緩慢性發炎，都是不錯的天然選擇。不過料理方式也很關鍵。劉醫師建議，以快炒或汆燙方式料理苦瓜，既能保留其營養，又不會過於苦澀；相反地，燉煮過久或高溫油炸則可能破壞其中的活性成分。不過雖然苦瓜健康益處多，但並非人人適宜。孕婦、血糖偏低者及正在服用降血糖藥物者應特別留意，以免出現低血糖現象。此外，脾胃虛寒或易腹瀉者亦應避免攝取過量。劉博仁也提到，保健不僅是吃什麼，更關乎和誰一起吃、用什麼心情吃。談到母親親手烹調的香菇炒苦瓜，他感性地說，那道菜不只帶來味覺上的清爽，也喚起心靈上的踏實與幸福。劉博仁鼓勵大家，不妨趁著夏天，從一盤家常苦瓜菜開始，讓「苦中帶甘」的滋味，成為身心清爽的起點。如果家中也有拿手的苦瓜料理，不妨分享交流，因為吃對的食物，正是一種善待自己的方式。
05月18日, 2025
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全台燒燙燙！這地高溫飆37度 午後慎防突襲雷雨
今（18）日全台天氣晴朗炎熱，不過氣象專家提醒，午後恐有強烈熱對流發展，山區及北部地區須防局部雷陣雨甚至短延時豪雨。中部以北氣溫可達35至36度，南部更可能飆升至37度，民眾外出務必防曬、防中暑，並攜帶雨具備用。中央氣象署表示，今日鋒面位於台灣北部海面，金門、馬祖局部地區有短暫陣雨或雷雨，東部與東北部亦有類似天氣現象，恆春半島與東南部則為零星降雨。除局部短暫雷陣雨外，其餘地區及澎湖則多雲到晴。不過午後熱對流明顯，北部、東北部與各地山區可能出現局部大雨，尤其大台北與東北角地區，更需留意短延時豪雨。氣象專家吳德榮指出，今日全台高溫顯著，北部氣溫在22至35度間，中部22至36度，南部24至37度，東部也可能達35度，氣溫幾近「熱爆」等級。他提醒，午後雷陣雨屬熱對流型態，來得又急又猛，山區活動者務必注意突如其來的「雨彈」。展望明（19）日至24日，鋒面將徘徊於東海與華中地區，台灣水氣減少，天氣整體趨於穩定，各地以多雲到晴為主。不過午後雷陣雨仍不可忽視，尤其山區與東半部地區雨勢較明顯。清晨至上午，中南部與西部沿海亦可能出現零星降雨。氣溫方面，5月19日至24日各地溫度維持偏高，北、中部介於24至34度，南部26至35度，東北部與東部23至31度，東南部則為25至32度，離島地區如澎湖、金門、馬祖亦介於23至31度之間。至於未來天氣變化，吳德榮指出，下週日（25日）起有機會出現微弱鋒面接近，25日至27日或帶來些微變化。雖然鋒面結構鬆散、雨勢不明顯，但午後雷陣雨機率將略升，仍需持續觀察。同時，南海與菲律賓東方海面可能出現熱帶擾動，目前尚未明朗，但「梅雨季」暫時尚未真正展開。
05月18日, 2025
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20年資深工程師求職一年無果被迫送外賣 大嘆：被AI取代
美國一位擁有20年經驗的軟體工程師尚恩（Shawn K），在科技業裁員潮中失去高薪工作後，歷經一年仍未能重返職場，現靠外送維生、住在露營車中，而這也突顯出AI、外包與產業變遷交織下的勞動市場困境。根據外媒報導，現年42歲的尚恩曾在一家元宇宙研究公司擔任工程師，年薪達15萬美元（約新台幣450萬元）。然而2023年4月他在裁員潮中被資遣，之後積極投入求職戰場，短短一年內投出逾800份履歷，卻僅收到不到10個面試機會。尚恩指出，有些面試甚至由AI進行初步篩選，尚未與真人面談便遭淘汰，讓他感到「隱形且被忽視」，也反映出AI在徵才流程中的影響日益加深。不同於2008年金融海嘯與COVID-19疫情期間，尚恩過去總能在數月內重返職場。此次，面對AI迅速發展與企業用人成本考量，他的處境變得更加艱難，讓他認為被AI取代、搶工作。儘管失業，尚恩並未放棄對科技的熱情，一邊兼職外送工作、一邊出售物品維生，並持續自學AI技術。不過他也坦言，考慮重返校園或考取證照以求轉職，但高昂學費讓他卻步，「我不怨恨AI，但企業不再擁抱人類與AI的協作，而是選擇削減人力，這才讓我感到沮喪。」尚恩認為，企業仍抱持著「人越少越有效率」的思維，而不是以科技創造更多價值。目前尚恩於DoorDash從事外送，雖仍屬於「就業」狀態，卻遠低於其原有的專業薪資水準。勞工團體警告，這類現象可能並非個案，而是技術變革下，白領工作者面臨重新洗牌的前兆。然而非營利組織「U.S. Tech Workers」指出，尚恩的案例實際上與AI無直接關聯，強調他的工作很可能是被H-1B簽證持有者或外包單位取代。該組織批評媒體將責任歸咎於AI，忽視結構性的人力政策與外包趨勢。
05月18日, 2025
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花蓮女師宿舍「半身赤裸」慘死 嫌犯在住家附近草叢被警逮捕
花蓮縣秀林鄉一所偏鄉國中驚傳命案，一名29歲蔡姓女老師於5月17日傍晚被發現陳屍於教會聚會所後方的宿舍房內，疑遭人勒斃。警方初步排除財物劫殺可能，已鎖定一名曾對女師展開追求並涉性騷的26歲喑啞男子劉姓教友為重大嫌犯，並於今（18日）中午在其住處將其逮捕。據了解，蔡姓女老師來自台南，於2024年8月調任至花蓮該國中任教，平日生活簡單，與教會宿舍內的姊妹一同居住，未傳出與人結怨。案發當天下午4時許，有教友在LINE群組突然收到蔡女帳號傳出的訊息：「女老師遭殺害，快去找」，隨即驚覺異狀並報警處理。警方趕抵現場後，發現蔡女已明顯死亡，遺體橫陳床上，下半身衣物被脫除，僅有一條長褲摺好放於膝上，手機則不翼而飛，房內其他財物完好未失。鑑識人員現場勘查後，認為死者極可能遭人勒斃，是否涉及性侵，仍待法醫相驗釐清。初步調查顯示，該宿舍所屬教會平時門禁嚴格，晚上9時或10時即關閉大門，案發當日後門疑遭破壞，劉嫌疑自後方潛入行凶。警方研判，嫌犯在案發後拿走女師手機並假借其帳號對外發送訊息，試圖引開注意，隨後從後門逃逸。目前警方已成立專案小組調查，並報請檢方指揮偵辦，全案仍在進一步釐清中。
05月18日, 2025
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結婚4年！他生日派對上揭發老婆外遇影片爆紅 怒喊：站她那邊就離開
美國新澤西一名消防員尼克加蘭特（Nick Galante）在40歲生日的派對公開指控妻子薩曼莎埃格斯（Samantha Egues）不忠，整段事件被拍攝下來並上傳至 TikTok 等社交平台，目前觀看次數已突破600萬次。根據外媒的報導，影片一開始，氣氛看似溫馨。加蘭特拿起麥克風，向賓客表示即使那天是他的生日，他仍準備了一份特別的禮物給妻子，「妻子開心，生活就幸福。」隨後他從口袋中拿出一個戒指盒，現場一度充滿期待。然而情勢驟變，加蘭特突然要求妻子取下婚戒交給他，並給了她一個象徵性的「死亡之吻」，然後推開她。他當眾宣布：「我他媽什麼都知道。」並接著痛斥妻子出軌，甚至提及她服用事後避孕藥的細節。加蘭特對著麥克風大聲說道「你毀了我們近四年的婚姻，也傷害了我們的孩子」，讓現場賓客錯愕不已。當埃格斯試圖辯解並表示「我不知道你在說什麼」時，加蘭特表示他有證據，並威脅要當場公開。影片顯示，埃格斯與家人隨後離開派對，而加蘭特則與友人繼續慶祝。他還要求所有「站在她那邊的人」也離開會場。這段影片迅速在網路上流傳，引發廣泛關注與討論。不少網友在Reddit上留言支持加蘭特的行動，稱他勇敢揭露真相，也認為他「會沒事的」。據《華盛頓郵報》報導，這對結婚近四年的夫妻目前仍同住在納特利的住所，但並未和好。知情人士透露，加蘭特無意挽回這段婚姻，只是因為法律與居住問題暫時無法搬離。加蘭特與埃格斯目前尚未對事件公開發表評論，兩人也未在社群媒體上回應外界關注。
05月18日, 2025
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汪小菲北京再婚！S媽深夜連發「鑽石」文悼大S：她是無瑕的鑽石
汪小菲昨（17日）在北京與第二任妻子馬筱梅（Mandy）舉行婚禮，而大S（徐熙媛）的母親S媽（徐媽媽）仍難掩失女之痛，當晚在臉書連發多篇貼文，語氣哀戚，透露與製作人聚餐，「今晚與製作人吃飯！特別感傷。」並連續六度發文只寫下「鑽石」二字，引發關注。據了解，這「鑽石」是指大S生前為主演偶像劇《泡沫之夏》親自填詞並演唱的片尾曲〈鑽石〉。該曲由大S的閨蜜范曉萱譜曲，對大S意義非凡。大S曾感性表示：「《鑽石》是我改編《泡沫之夏》原著歌詞、曉萱作曲製作的，當時她忙於《赤子》專輯婉拒我，但我告訴她夏沫的身世和這首歌的由來，沒幾天她就傳給我了。說真的，聽完我都哭了！」大S也坦言這首歌難度極高，錄音時甚至把嗓子唱破，仍執著完成，只因深愛這首作品：「它滄桑卻甜美、複雜卻純粹，曉萱完全呈現了那個意境。」S媽昨晚在貼文留言區貼出〈鑽石〉歌詞，其中寫道：「她是完美璀璨鑽石，她高貴 她美麗；我是卑微隨風而走的砂，我低賤漂泊……」情感濃烈，網友看了紛紛留言安慰：「您願意出來吃飯，這是一個很好的開始，當您在和別人談論熙媛的時候，她就還在。」S媽也回應：「感謝你對我的了解，每句詞彙你都懂。」對於汪小菲的再婚，S媽日前也曾感嘆：「前女婿要結婚了，希望他們婚後能夠愛我的孫孫、熙媛用命生的孩子。」她更曾發出慨嘆：「什麼世界！」直言自己仍難走出喪女之痛。近日有網友留言詢問：「徐媽媽，聽說您要跟兩個家人爭遺產，不是真的吧？」對此，S媽親自回應，斷然否認爭產傳聞：「我都七十幾了跟家人爭什麼？我還想有什麼留給她（他）們，最後決定要留（愛）給她們。」
05月18日, 2025
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友人遭詐騙1千萬 陶晶瑩曝詐騙手法：就是貪
藝人陶晶瑩（陶子）今（18）日在社群平台Threads透露，自己的一位朋友日前遭遇詐騙，損失金額高達1000萬元，消息一出立刻引發網友熱議。由於金額龐大，加上涉及詐騙手法與群組運作的內幕，不少網友紛紛留言討論與警惕。陶晶瑩在Threads上分享這起事件時表示，朋友雖不願透露詳細過程，但坦言是因為「自己貪」而誤入一個看似投資交流的群組。陶子原以為只是不慎接聽可疑電話所致，便問對方：「是否不要接電話就好？現在的人很少用電話聯絡？」不料朋友回應：「沒有啦，就是自己貪，進了一個投資群組，其實喔，那個群裡面的人，都是詐騙集團的，只有你一個不是⋯⋯」語氣中滿是懊悔。此文一出立刻在網路上引發廣大關注，不少網友紛紛表示曾看過類似手法。有經驗的網友留言指出，這類詐騙手法行之有年，詐騙集團會透過假投資群組集體演戲，營造賺錢假象，「只要對方要求你開設非正統台灣金融機構的帳戶就千萬別信，這些帳戶通常只能入金不能出金，所謂獲利全是虛構，最終目的就是不讓你出金。」陶晶瑩也在文末提醒「望周知」，呼籲大家提高警覺，勿因貪念而落入陷阱。詐騙手法層出不窮，網友也呼籲親友間多提醒、多注意，避免成為下一個受害者。
05月18日, 2025
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不抽菸！60歲女微咳嗽半年竟是肺癌 醫見X光嘆：3公分腫瘤
一名60歲不抽菸的女性因輕微咳嗽持續半年未癒，輾轉求醫無果，最終在胸腔科名醫蘇一峰門診中透過X光檢查發現異狀，進一步安排電腦斷層掃描（CT）後，確診為3公分肺癌，可能已屬第二期或第三期。蘇一峰醫師近日在個人臉書分享這起案例，表示這位患者在過去數月間曾至其他醫學中心就診，初步X光檢查無異常，醫師研判可能為「長新冠」後遺症，給予治療後症狀依然未改善。直到患者轉至蘇醫師門診後，進行胸部X光檢查時，蘇醫師憑經驗察覺影像異常，隨即安排電腦斷層檢查，果然發現一顆約3公分大的肺部腫瘤，診斷為肺癌，病程可能已進展至第二期或第三期。蘇一峰坦言，胸腔科醫師在解讀X光片時肩負極大壓力。他指出，過去在住院醫師訓練時，師長便提醒：「不要隨意幫病人照X光」，因為X光檢查雖不帶來任何收益，但若忽略病灶，後果恐不堪設想。蘇一峰也提醒民眾，若出現長期咳嗽等呼吸道症狀，即便症狀輕微，仍應持續追蹤並尋求專業評估，避免延誤診斷，錯失治療黃金時機。
05月18日, 2025
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桃園社宅2天3小貓墜樓亡！住都中心揭原因 住戶遭勒令遷離求償
桃園蘆竹區二號社會住宅近日發生一起令人痛心的幼貓墜樓事件，三隻幼貓從七樓陽台墜落死亡。市府住宅及都市更新中心（以下簡稱住都中心）調查指出，該事件肇因於房客出國期間，未妥善安置貓隻安全措施，導致幼貓穿越陽台欄杆墜樓。住都中心表示，15日晚間接獲通報，指蘆竹二號社宅公共區域有貓咪墜樓。中心人員多次聯繫房客無果，經由房客友人得知其目前正在國外。鄰居反映該戶陽台仍有幼貓出沒，擔心再度發生墜樓意外，住都中心遂會同警方及動保處進入屋內進行處理。進入現場後發現屋內環境髒亂，內有三隻幼貓，其中一隻已死亡，均由動保處帶回安置。另有三隻成貓於救援時逃至陽台外側平台，至深夜仍未成功誘捕。動保處將持續派員現場誘捕，確保貓隻安全。根據《動物保護法》第五條，飼主應負妥善照顧飼養動物之責任，避免動物遭受意外或危害。針對此案，住都中心已將全案移交動保處調查處理，強調將依法嚴懲，絕不寬貸。此外，住都中心指出，該房客未盡飼主責任，導致幼貓喪命，亦引發社區安全疑慮與居民驚恐，情節重大，已符合社宅強制終約條件。市府將勒令房客於5月31日前遷離，並依法對相關損失提起求償。住都中心重申，社會住宅資源有限，原意在提供市民一個安全、整潔且友善的居住空間。對於惡意或重大違規行為，將依契約終止租約、列入拒絕往來名單，並依法追償損失。同時呼籲所有飼主善盡責任，避免因疏忽造成寵物與社區其他住戶的傷害，共同維護安心共融的生活環境。
05月18日, 2025
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俄揭普丁和澤倫斯基會晤條件 烏官員爆料談判「獅子大開口」
俄羅斯克里姆林宮17日表示，總統普丁與烏克蘭總統澤倫斯基的會晤具有可能性，但前提是雙方必須先在某些協議上取得共識。發言人德米特里在記者會上表示，只有當雙方共同努力，並「以協議的形式取得某些成果」，這場元首級會晤才有實現的空間。不過他並未具體說明俄方認為哪些協議是必要條件。根據外媒的報導，自2019年12月以來，普丁與澤倫斯基就未再有面對面的接觸。澤倫斯基近日曾要求與普丁在土耳其舉行會談，但俄方僅派出由官員與幕僚組成的代表團，於16日在伊斯坦堡與烏方進行自2022年3月以來的首次雙邊會談。據烏克蘭方面表示，在這場會談中，他們已正式提出安排兩國領袖會晤的構想。佩斯科夫雖未明確排除會晤可能，卻也指出一個關鍵問題，即在簽署協議時「究竟由誰代表烏克蘭簽字」。他未進一步說明，但此番言論被外界解讀為再次對澤倫斯基的合法性提出質疑。由於俄烏戰爭爆發後，烏克蘭持續實施戒嚴，尚未舉行新一輪總統選舉，澤倫斯基的任期依法延長。俄方近期曾多次暗示不承認其總統身分的合法性。根據路透社報導，一名不具名的烏克蘭高級官員透露，俄羅斯談判代表在伊斯坦堡會談中提出多項停火前提條件，內容遠超過美國上月向莫斯科所提出的和平協議草案。消息人士指出，俄方要求烏軍從所有俄方宣稱擁有主權的烏克蘭領土撤出，包括頓內茨克、盧甘斯克、赫爾松與札波羅熱等地，俄方才願意討論停火。這些地區目前大部分或部分由俄軍控制，烏克蘭則仍持續防守和反攻。此外，俄方要求國際社會承認其對上述四區以及2014年吞併的克里米亞擁有主權，並要求烏克蘭成為中立國，放棄擁有大規模毀滅性武器，且不得允許外國軍隊進駐境內。與美方草案不同的是，俄方還主張戰爭各造應放棄提出損失賠償的權利，而美國的提案則主張烏克蘭應獲得賠償。根據該名官員說法，這些條件僅以口頭方式傳達，俄方並未提供包含上述內容的正式文件。對於相關內容，克里姆林宮方面不願置評，僅表示相關討論「不應公開」。雖然此次伊斯坦堡會談未能就停火達成協議，但雙方已在戰俘交換方面取得成果。儘管如此，一位烏克蘭消息人士指出，俄方提出的部分要求「不切實際」，顯示雙方在和平談判的核心立場上，仍存在深刻分歧。
05月18日, 2025
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