米價
」 日本 價格 稻米 漲價 米價
從沒買過米！日農水大臣失言丟官 前首相帥氣次子繼任
日本農林水產大臣江藤拓先前因一句「我從未買過米，支持者給的多到可以賣」的發言，結果讓買不到米的日本民眾十分憤怒。最終在在在野黨逼宮與輿論壓力下，江藤拓拓於21日正式提出辭呈。而農水大臣一職目前計畫由前首相小泉純一郎次子、前自民黨選對會長小泉進次郎接任。綜合日本媒體報導指出，整起爭議起於18日，江藤拓在佐賀市的政經研討會上試圖說明糙米流通政策時，自嘲表達自己從未買米、家中儲米太多可以轉售等言語，引來外界質疑其對物價與民情的冷感。雖江藤拓次日隨即道歉，並解釋是為炒熱氣氛，所以言詞誇張，但在野黨如立憲民主黨、公明黨及共產黨一致批評其發言不當，並醞釀提出不信任案。後續江藤拓於21日上午親赴總理官邸，向首相石破茂遞交辭呈，並在隨後的記者會中表示「國民正在為米價高漲而苦，身為主管大臣卻說出極不妥言論，我無法原諒自己。」首相石破茂接受江藤拓的辭呈，並任命小泉進次郎為新任農林水產大臣。石破茂在參議院質詢中強調「政策不能停滯，任命責任在我，對國民深表歉意。」小泉進次郎曾任自民黨農林部會長，具一定農政經驗，此番上任，則被寄予穩定米價的厚望。江藤拓之所以辭職，也與國會壓力密切相關。立憲民主黨指出，江藤拓的發言證實他「完全無視民眾生活困苦」，辭職是遲來的負責表現。共產黨書記局長小池晃則認為，政府處理遲緩導致農政信任危機，必須徹底追責。其他如自民黨參議院對策委員長石井準一、公明黨代表齊藤鐵夫也一致認為，米價問題關乎國民主食安全，政權需以更高警覺應對。報導中提到，江藤拓在任內針對米價曾展開一連串政策行動。2024年12月起，他從原先反對政府干預市場的立場轉變，啟動儲備米釋出措施。2025年1月宣布穩定釋出儲備米，至3月已進行兩次招標，共釋出21萬噸儲備米，4月進一步擴大規模，每月定期釋出，直至夏季為止。但根據民眾與零售通路反映，儲備米仍難以反映到消費端價格，導致超市米價幾乎是去年同期的兩倍，社會不滿持續升高。而因為失言而辭去農林大臣職務外，江藤拓也宣布辭去自民黨宮崎縣聯會長，並在記者會中坦言「作為壓抑米價的大臣卻說出傷人話語，實在無法挽回，自己已不再適任。」此外，江藤拓也表示原本希望能在5年內推動農政結構改革，如今僅能交棒給繼任者，希望政策能延續推進。出生於1981年的小泉進次郎，其父為第87至89代內閣總理大臣小泉純一郎，其兄長為日本演藝圈知名演員小泉孝太郎，是隸屬於日本自民黨的政治人物，過去曾任內閣府大臣政務官兼復興大臣政務官、自民黨青年局長、自民黨農林部會長、自民黨筆頭副幹事長、自民黨厚生勞動部會長等職務。
日本米價1年漲2倍！農林水產大臣卻失言：家裡米多到可以拿出賣
日本農林水產大臣江藤拓於18日在自民黨佐賀縣聯會主辦的「政經研討會」上演講，原本是要說明「若以糙米形式流通可加速儲備米釋出」，卻不小心鬧出失言風波，引發政界人士批評。據《日本放送協會》的報導，在佐賀市舉行的演講中，江藤拓針對持續高漲的米價表示：「至今已進行3次，共釋出31萬噸，但價格仍未下降。我深感責任重大。米的流通很複雜，並非釋出越多價格就會下跌。」沒想到江藤拓講到一半突然脫口說出：「老實說，我從來沒有買過米。因為支持者們經常會送很多米給我，我家米倉裡的米多到可以拿出來賣。」相關影片曝光後立即引發軒然大波，因為政府即使在近期已開始釋出儲備米，全國超市的平均米價仍維持在去年同期的2倍左右。19日下午，江藤拓針對失言風波向記者解釋：「我的本意是想強調，希望消費者也能考慮選購糙米，才會那樣表達。」他澄清實際情況：「其實我平時都會定期買米，對於發言與事實不符造成困擾，感到非常遺憾。」當被問及是否要撤回發言時，他回應：「與其說是撤回，不如說是修正。我承認之前的說法不夠準確。」並坦承：「對消費者的體諒確實不足。」接著在參議院決算委員會上，江藤拓再度鄭重澄清：「『從未買米』的說法其實是錯誤的，事實上我上週才在附近超市買過米。對於那些為買米所苦的民眾來說，我這樣立場的人說出『家裡米多到能拿出來賣』的話，確實非常不恰當。」他還補充：「稍早已應記者要求召開記者會，對發言內容進行修正並撤回。」關於發言本意，他解釋：「收到的贈米都是糙米，需要自己碾米來吃。未來釋出的儲備米不一定都是白米，可能包含糙米，希望民眾能多加利用。」在19日與日本首相石破茂會談後，江藤拓還向記者表示：「石破首相嚴厲指責我這次的發言對消費者和生產者都非常不恰當。我已深刻反省，將根據新方案繼續努力讓米價下降。」關於是否辭職的問題，他說：「如果石破首相要求我辭職，我已經做好準備。但首相和官房長官指示我應該徹底反省、全面撤回發言後繼續履行職務。」並公開道歉：「我要全面撤回發言，向各位誠摯道歉。」對此，石破茂則在首相官邸對記者表示：「作為任命者，我對此深感抱歉。在米價高漲、消費者感到憤怒不安的時刻，這樣的發言極其不當。」另針對江藤拓提到獲贈的米中「混有黑點和石子」的說法，首相感嘆：「這對辛勤耕種、滿心歡喜贈米的農民是雙重傷害，實在非常不應該。」至於江藤拓的去留問題，石破茂解釋：「重要的是先請江藤大臣來官邸親自說明情況。」在19日晚間召開的自民黨幹部會議上，他再次強調：「農林水產大臣的發言在米價高漲的此刻顯得格外嚴重。我們對國民深感抱歉，將予以嚴正告誡。」與此同時，包括日本共產黨中央委員會書記局長小池晃、國民民主黨代表玉木雄一郎、公明黨代表齊藤鐵夫、日本維新會共同代表前原誠司、自由民主黨籍的前農林水產大臣森山裕，以及內閣官房長官林芳正等人，都跳出來譴責江藤拓的失言行為。
遊客怨日本米變不好吃？ 一票人點頭：不Q不香甜
日本國內米價近期狂飆，政府釋出儲備米，民間引進大量外國米。旅日達人林氏璧說，有旅客表示，米變不好吃了，但他上個月去吃沒感覺。有網友指出，「真的有變差，以前都是吃2-3碗飯，現在連1碗都吃不完。」旅日達人林氏璧在臉書說，「到日本吃的米變不好吃了？近來日本的米價高漲，日本新聞報導國產米不夠，超市限購，為解決這樣的困境，日本擴大引進外國米因應，從美國、澳洲、泰國和台灣等進口米，今年也首度自韓國進口稻米，以紓緩糧價壓力。」林氏璧表示，「日本全國超市的平均米價終於在連漲18周後下跌，不過還是很貴。AEON預計開始提供100%美國米販售，加州的Calrose Rice 4公斤2894yen。西友超市則從去年11月就已經開始販售台灣米。」有旅客表示，之前去日本吃的國產米非常好吃，現在可能是混他國米或是都是外國米，「口感跟之前差了不少，似乎要吃到日本國產米愈來愈不容易了。而且現在多吃一點，例如再續米飯也要加錢，過去美好的日子不再。」林氏璧說，「想問問最近有去日本的大家，你們有同樣的感受嗎？我個人才剛剛去一個月，好像沒有這樣的感覺。也許是我米吃得少？」此文曝光後，網友紛紛留言「住在日本的人很有感，米價飆漲、本來可以免費續飯的食堂不是取消就是加價」、「我上個月去沒有感覺變不好吃，只是日本新聞都一直在報導缺米，米價上」、「有變差。上個月去的。以前我兒子在日本一頓可以吃2-3碗飯，這次1碗左右，在王將直接說飯難吃，不吃」、「3月去東京時，發現餐廳米飯變得難吃，軟軟不Q且不香甜」，不過也有人認為「米固然有差，但洗米手法、水質、煮飯的器具等會影響更多」。
極端氣候影響 水稻產量世紀末恐減產18％
氣候變遷不只會使台灣特有種「阿里山櫻花」面臨高度滅絕風險，也會影響農作物的產量！據最新國家氣候變遷科學報告顯示，在暖化最嚴重的情境下，水稻產量將在本世紀末減產18％，環團憂心民生物價恐因此上漲，呼籲從源頭減少碳排，例如要求大型企業100％使用綠電（RE100）、加速淘汰化石燃料等，才能穩定物價，緩解民生之苦。環境部與國科會去年發布國家氣候變遷科學報告指出，在高碳排情境下，水稻產量將本世紀中及世紀末分別平均減少13％及18％，玉米也呈現減產趨勢，將分別在世紀中及世紀末減產10％及17％，影響區域均以北部及東部地區最為明顯。綠色和平氣候與能源專案主任方君維表示，極端氣候頻繁恐反映在民生物價，形成氣候通膨，例如日本近年米價就因此上漲；國內則是香蕉去年因為颱風侵襲，損失面積近6000公頃，加上今年復耕狀況不如預期，現在每公斤價格已是去年同期1倍以上。方君維強調，極端氣候不只是環境問題，更與我們的餐桌有關，該份報告點出台灣若不積極減碳，將出現夏天長達7個月等極端氣候，擔心水稻、玉米等產量因此下降，進而推升價格。方君維表示，現在政府提供農民許多技術及農損補償因應，但若沒有從源頭減少碳排，祭出再多調適作為，仍會受到氣候通膨衝擊，建議政府要求大型企業在2030年達成RE100，並鼓勵再生能源前期的投資與開發，同時促進綠電交易市場透明化。農糧署則說，為了避免水稻未來持續減產，將加強選育抗逆境品種、改良栽培技術、調整稻作產業結構及水資源調度，並推動水稻保險，也會持續改良硬質玉米的栽培模式，避免天候影響農民收益。
無業導演賣米籌拍片預算 《超時空武士》10人團隊衝出破億奇蹟票房
在剛落幕的金馬奇幻影展勇奪新片觀眾票選冠軍的日本電影《超時空武士》，於2025年日本電影金像獎一舉入圍最佳影片等七項大獎，最終擊敗眾多強勁對手斬獲最佳影片，也寫下成本不到600萬台幣得最佳影片的一頁傳奇。這部片在2024年8月由一家戲院限定上映後，逐漸變成口耳相傳的口碑神作，讓這群不起眼、僅僅10名工作人員製作的小成本穿越劇電影，以壓倒性的好評與票房表現，擴展到全日本上映甚至衝破兩億台幣票房，成為繼2018年的日本電影《一屍到底》後最令人熱血沸騰的奇蹟故事。副導演和協力製片沙倉優乃，在片中擔任女主角職位。（圖／光年映畫提供）導演安田淳一於1967年出生在京都，大學畢業後曾經從事多種工作，最終成立自己的影像製作公司。他在2020年左右開始有了拍攝《超時空武士》的想法，但開拍前金主因為新冠疫情撤資，加上父親於2023年辭世，安田淳一不得不放下拍攝工作接手家族經營多年的稻米事業，龐大的農地耗費個人大量創作時間，加上米價低迷，本以為可以邊賣米邊籌備拍攝資金，卻讓經濟卻陷入緊張狀態，而好不容易籌備到拍攝資金終於完成，他的個人帳戶只剩下不到一千塊台幣的存款，他坦言若《超時空武士》無法在票房上成功，連家裡的事業可能都要宣告再見。 安田淳一抱著背水一戰的決心，與僅有10人的精銳小隊展開拍攝工作。他一人身兼導演、製片、編劇、攝影、燈光、剪輯、視覺特效及演員接送等多達12個職位，與他合作多年的副導演和協力製片沙倉優乃，也在片中擔任女主角職位。《超時空武士》製作成本以不到600萬台幣克難式拍攝完畢，憑藉著驚人的創意與職人精神，完成了這部細膩又動人的電影魂作品，在2024年7月於加拿大奇幻電影節進行世界首映，在全場觀眾笑中帶淚的放映下勇奪票選獎。隨後在2024年8月於東京一間戲院小規模上映，靠著場場爆滿與口碑爆炸，吸引日本最大電影發行商之一的GAGA搶下版權，擴展至全國400多家戲院。最終，這部低成本電影不僅扭轉了導演和所有劇組的命運，更在票房上大幅超越同期在日本上映的《龍捲風暴》、《絕地戰警：生死與共》、《噤界：入侵日》等好萊塢鉅作，證明即使資源有限，只要有電影人的熱情與堅持，也能打動人心並撼動市場。《超時空武士》 5月9日全台上映。
日本米價連續15周翻倍漲！ 出國旅遊瘋扛米「未申報恐違法」
日本爆發「米荒」，由於天氣太熱、觀光客屢創新高等因素，導致米價連續15周翻倍高漲，就連日本政府釋出儲備米也無法改善。對此，許多趁連假出國旅遊的日本民眾，從國外將白米帶回日本，對此，日本國家植物防疫所呼籲，若將白米帶入日本時，必須附有檢疫證明書等相關規定，否則恐將被沒收且還需要面對罰金以及3年以下有期徒刑。日本爆發「米荒」，許多趁連假出國旅遊的日本民眾，從國外將白米帶回日本。（圖／達志／美聯社）根據《日本放送協會》報導，日本國內白米價格飆漲，創下歷史新高，促使政府緊急釋出儲備米，民間也大量引進外國米因應，不僅時隔25年首度自南韓進口白米，各大零售通路也紛紛調整商品內容，甚至改用台灣米等進口米降低成本，不過仍是供不應求，許多日本旅客甚至會從印度、泰國等亞洲主要產米國帶回日本。日本國內白米價格飆漲，創下歷史新高。（圖／達志／美聯社）報導引述橫濱植物防疫所成田分所的說法，近來受到米價持續飆漲，從去年夏天起，日本民眾會從外國購買白米並帶回日本，尤其從今年3月起類似案例急遽增加。根據報導，許多民眾從南韓返回日本時，每次平均攜帶5至10公斤的白米入關。對此，橫濱植物防疫所成田分所就提醒，若將白米等農畜產品帶著入境日本前，必須從農畜產品輸出國的政府機關取得植物檢疫證明書，並在入境時檢附申報、接受檢查。日本從去年起出現米荒，超市貨架上獨缺白米。（圖／達志／美聯社）有鑑於日本的連假黃金週將到來，預計出境旅遊的日本民眾還會增加，日本政府界提醒，民眾每年依法可以攜帶100公斤以內自用稻米回國免繳關稅；但是攜帶白米需要檢附出產國的檢驗證明書，且入關時也要接受額外檢查；違者除了白米被沒收，並處3年以下有期徒刑以及300萬日圓，換算約新台幣約68萬元以下罰款。日本爆發「米荒」，許多趁連假出國旅遊的日本民眾，從國外將白米帶回日本。（圖／翻攝自X）
外國米品質受肯定！台灣米、美國「玫瑰米」搶市 日本民眾樂於嘗鮮因應高米價
受到國產米價格飆升影響，日本超市紛紛引進價格較低的外國進口米。其中包含台灣產米、美國加州的「玫瑰米（Calrose）」等均登上貨架，受到消費者熱烈關注與肯定。實地試吃結果也顯示，不同產地的進口米雖然在風味上略有差異，但普遍能符合當地民眾日常飲食需求，甚至在炒飯等料理中更顯優勢。據日本農林水產省數據，截至去年10月底，新米的平均售價相較前一年同期大漲60％，部分平價米種更出現翻倍上漲現象。而在此波價格壓力下，進口米需求逐漸升溫，像大型連鎖超市西友（せいゆう）便於同年10月中旬推出台灣產米，5公斤售價為2797日圓（約新台幣640元），開賣後廣受好評，部分門市甚至出現缺貨情況。這波「台灣米熱潮」也在社群平台上引發話題，不少日本民眾驚訝，它比日本國產米，例如「秋田小町（あきたこまち）」便宜逾千日圓，還有人表示「先靠這款台灣米撐過高米價時期」、「吃起來沒問題，平順可口」。比起1993年「冷夏」導致稻米嚴重欠收、緊急進口泰國長米卻因為口感差異被消費者排斥的「平成米荒（平成の米騒動）」，如今民眾對外國米的接受度顯著提升。西友指出，選用台灣米的關鍵在於其與日本米相同為「日本型稻米（ジャポニカ米）」，內部試吃後認為台灣米口感鬆軟、與日本國產米相近，適合市場推廣。除了台灣米，像美國加州生產的「玫瑰米」也大受歡迎。美式大賣場Costco推出的玫瑰米，5公斤售價1998日圓（約新台幣460元），不僅價格比台灣米更低，且來歷深厚，取名取自「California Rose（加州玫瑰）」，由太平洋彼岸的日裔族群歷經多年培育，包裝上經典的紅色花朵圖樣，讓人印象深刻。玫瑰米目前被廣泛用於全球壽司店的「壽司飯（sushi rice，すし飯）」，品質獲得肯定。另據日本炊飯協會食味測試結果，雖比不上高級壽司店使用的「笹錦（ササニシキ，日本一種壽司常用米品種）」，但與連鎖迴轉壽司店常用的「はえぬき（Haenuki，日本山形縣的代表性稻米品種）」並無顯著差異。《AERA Digital》記者實際購買美國、台灣、越南三種外國米，並與國產「秋田小町」進行比較試吃。結果顯示台灣米白飯口感偏硬，味道樸實；美國米粒大、有光澤，口感扎實；越南米略為軟爛，偏清淡，冷飯後略顯濕黏。雖然口感不同，但搭配日常家常菜，例如烤魚、味噌湯皆無違和感，其中以炒飯表現尤為出色，炒後粒粒分明，備受家人喜愛。然而，進口米需求高漲，也導致供應壓力。一名商社代表坦言，「近期詢問便宜進口米的需求暴增，但我們也買不到想要的數量。」目前日本每年僅開放10萬噸主食用米進口，僅占國內總生產量的1.5%。而在今年3月的進口招標中，2.5萬噸配額吸引逾7.7萬噸申請，其中大多為玫瑰米（Calrose）的美國米占約60％中標量。據了解，外國米在日本主要用於外食產業，例如牛丼連鎖店吉野家即混用國產與玫瑰米，理由是玫瑰米適度的黏性與分明的米粒，更能融合牛丼醬汁，避免變得過於濕黏。另一連鎖品牌幸樂苑也在炒飯中使用美國米，以達到乾爽的口感。炊飯協會指出，近年不僅美國米品質提升，其他進口米也紛紛精進風味，甚至挑戰日本人熟悉的口感標準。有商社代表更呼籲，政府放寬進口限制，並認為隨著農民減少、國產米產量下降，日本未來恐難以單靠自產米滿足市場需求。另據「全國米穀銷售事業共濟協同組合」的2040年米流通預測，20年後日本農戶可能只剩下30萬人，比2020年減少約65%，屆時國內產量可能無法滿足需求，因此要如何確保作為國民主食的米穀穩定供應，成為當前亟需解決的重要課題。
米價暴漲！家庭主婦飛韓國買米回日本 她笑：只能當重訓
日本米價近期連14漲，一名日本家庭主婦到南韓轉機時，順便買了兩包米回國，一共9公斤。她表示，機場檢疫程序簡單，但要把米帶回來不容易，只能當重訓了。據《朝鮮日報》報導，家庭主婦A女6日在社群X發文，她赴菲律賓宿霧旅遊後，在韓國轉機，在首爾的超市買了4公斤白米和5公斤糙米。A女說，她到首爾的任務就是買米，因為日本米太貴了。據A女說法，在日本買10公斤的米約8000日圓（約新台幣1817元），但在韓國只要3000日圓（約新台幣681元），而從海外攜帶米入境日本必須經過檢疫手續。A女說，她在仁川機場的檢疫室辦理所需的文件，檢疫人員確認她的日本住址後，給了出口植物檢疫證明書，整個手續約耗時30分鐘，「檢疫手續很簡單，但要把米帶回去可不容易啊，只能當成重訓了。」最後A女也成功帶米回日本，她補充，最近好像越來越多日本人從海外把米帶回來。據了解，自去年夏天以來，日本米價持續上漲，而政府至今仍無法找出確切原因，儘管政府已兩度釋出儲備米，價格還是沒下跌，至今已連漲14週。農林水產大臣江藤拓近日說，預計本月下旬會再釋出10萬噸儲備米。首相石破茂也指出，「政府正密切關注米價的走勢，若有需要，將採取進一步措施。」
日本2月生鮮食品上漲18.8% 米價累計上漲80.9%
日本總務省於21日公布的最新統計資料顯示，2月份日本全國消費者物價指數（以2020年為基準100）在剔除價格波動較大的生鮮食品後，綜合指數為109.7，較2023年同期上升3.0%，漲幅雖較1月的3.2%略有放緩，卻仍處於高檔。這波放緩主要受到政府恢復電費與瓦斯費用補貼措施的影響，使得能源項目漲幅自前一月的10.8%降至6.9%，該補貼將延續至3月，預計4月後將逐步取消。根據日本媒體報導指出，即便如此，日本整體物價壓力並未緩解，尤以食品價格持續攀升。剔除生鮮食品的食品類項目連續第7個月擴大漲幅，2月年增達5.6%，高於1月的5.1%。其中最受矚目的是米類價格年增高達80.9%，創下自1971年有可比數據以來的歷史新高。價格暴漲的背景與市面供應量減少、生產成本上升有關，進一步推升包含御飯糰、壽司等米製食品的價格。除此之外，國產豬肉、咖啡豆與巧克力等常見品項亦明顯上揚，連家電產品如空調與冰箱，以及住宿相關費用也出現調漲現象。如果將生鮮食品納入考量，體現家庭實際感受的綜合指數來到110.8，年增3.7%，儘管較1月的4.0%略低，但仍屬高檔區間。生鮮食品單項漲幅高達18.8%，儘管較前月的21.9%有所回落，但仍呈現異常水準。另一方面，根據總務省在22日發布的家計調查結果顯示，2024年日本二人以上家庭的米類購買量為60.20公斤，較前一年增加3.55公斤，增幅為6.3%。這是自2020年疫情間因居家需求增加以來，首次見到購買量出現正成長。在價格不斷上升的情況下，消費者依然維持甚至擴大購買，研判與對供應短缺的擔憂有關。若觀察月別數據可發現，2024年7月以前購買量大致與前一年持平，至8月出現明顯變化。當時因門市供應短缺引發所謂「令和米騷動」，該月購買量同比暴增29%。雖然自9月起米價明顯飆升，但至11月為止消費者仍未大幅減量，僅12月出現略微下滑。針對這波現象，日本生命基礎研究所首席研究員久我尚子指出，即便米價飆高，購買量依舊增加的情況，顯示消費者普遍對於未來供應不穩與價格進一步上漲感到焦慮。流通業者亦表示，若米價繼續飆升，恐怕將影響消費者的購買意願，但作為生活必需品，米的需求具有一定剛性，後續消費趨勢仍有待觀察。
彰化自助餐店「4盒喊價900元」！她嚇壞：買過最貴的便當 業者發聲了
近年來物價節節攀升，不少餐飲業者紛紛喊漲，民眾荷包也越來越扁，就有一名女網友抱怨，她在彰化的某間自助餐店買了4盒便當，怎料結帳時竟被收取900元，貼文曝光後，網友紛紛驚呼「900我可以去吃吃到飽！」針對被來客嫌貴，業者也回應了。一名女網友在社群平台Threads貼出照片，發文表示她近日前往彰化鹿港的一間自助餐店消費，怎料夾了2盒菜加2盒主餐，竟要價900元，讓她傻眼直呼「紀錄一下目前買過最貴的便當。」女網友抱怨，她在彰化的某間自助餐店買了4盒便當，怎料結帳時竟被收取900元，讓她傻眼直呼，是自己買過最貴的便當。（圖／翻攝自Threads／maggiechang0329）從照片中可見，女網友的便當菜色有白綠花椰菜、白菜、高麗菜、南瓜、筊白筍、茄子、筍絲、青菜炒花枝、荷包蛋；主餐則是雞腿、排骨、雞肉、肉片。PO文一出，引起網友留言熱議，「會不會太盤」、「900真的先不要鬧喔」、「900的菜可以煮一個多禮拜…不對，可以吃饗食天堂」、「也太貴了吧！我估價大概最多500元」、「這家一直都是全鹿港最貴的自助餐，十多年前就是了」、「這樣900，是我就退掉了」、「900我要去吃吃到飽了」、「嚇人，是我吃米不知道米價嗎」、「觀光客的行情價嗎」、「貧窮限制了我的想像。」另外，也有人建議，別用「無分隔」便當盒夾菜，「盡量用三副菜一主菜的方式裝一個便當，這樣夾店家只能用副菜單價+主菜單價算價錢都會偏高。」對此，自助餐業者也回應，若顧客覺得自助餐算得比較貴，可以當場反映，他會逐一說明每樣菜色的價錢，並強調自助餐店已在地經營逾30年，能在此屹立不搖，靠的就是貨真價實的好口碑。
美國批日本稻米「課徵700%關稅」 國際貿易摩擦恐再升溫
美國總統川普（Donald John Trump）政府批評日本對稻米課徵高額關稅，揚言將祭出對等關稅措施，貿易摩擦恐再升溫。白宮發言人卡羅琳（Karoline Leavitt）近日在記者會上點名日本，稱日本對稻米課徵「高達700%」的關稅，並展示圖表，列出包括日本、印度和歐盟在內的國家關稅數據，其中也提到日本對美國牛肉和乳製品課徵的關稅比例。據《彭博社》報導，卡羅琳表示，「總統川普主張對等原則。他所要求的只是公平且平衡的貿易規則。」不過，此番言論出現在美國準備對鋼鐵與鋁產品加徵額外關稅之際，川普政府正持續推動透過關稅向貿易夥伴施壓，企圖爭取更多讓步。美國也預計自4月2日起對外國汽車進口課徵25%關稅，作為對等反制部分措施。為了避免成為報復對象，日本與其他貿易夥伴已派遣官員赴華府溝通。日本貿易部長武藤洋二（Yoji Muto）稍早與美國商務部長霍華德（Howard Lutnick）會談，但未能爭取到關稅豁免。針對卡羅琳的說法，日本內閣官房長官林芳正在記者會上表示，「我們不會針對美國官員每一項發言做出評論，並將持續與美方保持溝通。」實際上，日本對以國營貿易機制進口的稻米並不課徵關稅，但進口數量有限，最多為77萬噸，但若透過私人貿易進口稻米，則需繳納每公斤341日圓（約新台幣75元）的稅金。另據日本財務省資料，2022年度，日本透過政府機制進口67.5萬噸稻米，但透過私人貿易僅進口773噸。農林水產省官員指出，「700%關稅」並非日本政府正式公告的數據。該官員說明，日本政府不以百分比方式公布關稅數值。據一份2015年的日本政府文件，對超出配額的稻米進口課徵的關稅為778%，該數值是根據1999年至2001年間的稻米價格換算而來。日本政策研究學者川崎研一指出，日本對美國稻米的實際關稅約為204%，而非700%。
米價飆漲快1倍！ 日本政府罕見拍賣15萬噸「緊急儲備米糧」
日本的大米價格持續上漲，農林水產省曾在2月14日宣布，未來將釋出21萬噸儲備米，以促進市場流通、穩定價格。而在昨（10）日，日本政府罕見拍賣「緊急儲備米糧」，這也是1995年建立「儲備糧食機制」以來，首次因為供應鏈問題出售庫存稻米。根據《法新社》報導，由於高溫炎熱、多個颱風影響，造成稻米歉收，以及去年夏季「特大地震」預警，引發民眾恐慌性囤貨等因素，導致稻米供應更加緊張。不僅如此，部分企業選擇保留庫存，等待最適合的時機賣出，加上旅遊業興盛，大米需求量增加，讓米價在這段時間內幾乎翻了1倍多。日本在1995年建立了「儲備糧食機制」，目前還有100萬噸「緊急儲備米糧」，政府先前曾在災難期間動用，這次卻是首度因供應鏈問題釋出稻米。日本農林水產省預計在本月12日前選出15萬噸稻米的得標者，3月中旬移交給得標的批發商，並在3月底進入商店貨架，如有必要則會再拍賣6萬噸稻米。對此，農林水產大臣江藤拓不禁說到，「這是一種非常不正常的情況。」
日本政府計劃釋出儲備米 價格仍居高不下
日本政府2周前宣布釋出儲備米的計畫，期望能壓低米價，然而這項消息迄今未能抑制米價漲勢，目前米價仍位在高檔。日本農林水產省2月14日宣布，政府將拍賣至多21萬噸儲備米，將於3月中移交給得標的批發商，預計3月底至4月初進入商店貨架。農林水產省原先預期，不必等到儲備米流入市場，單單宣布釋出儲備米的消息，就能壓低價格。然而事與願違，一名大型稻米批發商的高層表示，米價依然居高不下。根據稻米市場研究機構Beikoku Databank數據顯示，截至2月26日，新潟縣越光糙米的批發價為每60公斤48,300日圓（約320美元）至48,500日圓，與一個月前的價格並無太大變化。該機構表示，一旦競標結果出爐後，就能價低米價。日本政府計劃分兩階段釋出儲備米，第一階段先釋出15萬噸，若有需要再釋出6萬噸。首輪競標預計10日舉行，銷售對象為大型米經銷商，條件是政府日後將從得標者收中買回稻米。首批儲備米最快可望在3月底前上架，供消費者選購。這是日本政府首次釋出儲備米來確保市場供給穩定，先前日本只有在嚴重欠收或是發生大型災難才會動用儲備米。日本政府擁有91萬噸稻米儲備，預計釋出的21萬噸占整體的23％。根據日本2月公布的消費者物價報告顯示，去年日本米價年漲27.7％，創下將近半世紀以來最大漲幅。單單12月，米價便較前一年同期暴增64.5％。2023年夏季，高溫氣候導致稻米欠收，進而影響2024年的供給量。在此同時，大批觀光客湧進日本，推升餐廳的稻米消費量，亦助長米價上揚。
日本大米價格瘋漲「創20年新高」 政府計畫釋放21萬噸庫存
隨著大米價格持續上漲，日本政府決定釋放21萬噸庫存大米，以促進市場流通並穩定價格。農林水產大臣江藤於14日內閣會議後的記者會上正式宣布此計畫，強調政府致力於改善大米流通狀況。根據《NHK》的報導，日本政府計劃最早於下月中旬開始釋放庫存米，並表示若有必要，將考慮進一步增加釋放數量。此次行動是政府首次透過釋放儲備米來調控市場，以確保大米的供應穩定。釋放的大米將透過招標方式進行銷售，首批釋放15萬噸，後續投放數量將視市場情況而定。本次釋出的米以2024年產為主，部分則來自2023年。據農林水產省表示，去年大米產量較前一年增加18萬噸，但由於大型收購機構減少收購，市場流通卻受阻，導致價格持續攀升。當局原先對釋放庫存持謹慎態度，認為新米上市後價格將回穩，然而由於價格上漲對民生造成影響，政府決定改變策略，主動介入市場。農林水產大臣江藤在記者會上表示：「我們希望這項措施能夠改善當前流通停滯的狀況，讓市場恢復正常運作。」內閣官房長官林亦表示，儘管今年產量高於去年，但收購機構未積極回收，導致供應鏈受阻。他期望政府的措施能夠有效緩解市場壓力，使大米價格趨於穩定。此次政府釋放庫存米的行動能否緩解市場壓力，仍有待觀察。然而日本政府強調將持續關注市場動向，並視情況採取進一步對策，以確保民眾生活穩定。
油價持續上漲！聯合國：11月全球糧價指數創19個月新高
聯合國糧農組織（FAO）最新報告顯示，11月全球糧食價格創下19個月新高紀錄，主要受到植物油價格大漲推動。專家預測，棕櫚油等商品的價格預期持續上漲，將繼續推動糧價走高。FAO追蹤一籃子主食的全球糧價指數11月達127.5點，比10月修正後的數據126.9點高出0.5％，並較去年同期勁升5.7％。11月全球糧價指數攀升至2023年4月以來最高水準，但仍大幅低於2022年3月俄羅斯入侵烏克蘭後創下的歷史新高紀錄。報告顯示，11月植物油價格較10月躥升7.5％，創下2022年7月以來最大升幅，並較去年同期暴漲32％，顯示棕櫚油、葡萄籽油、大豆油和葵花籽油價格全面上漲。投資人擔憂東南亞降雨量過多可能影響棕櫚油產量，帶動價格大漲。此外，大豆油價格則受到全球強勁的進口需求推動。11月乳製品價格維持上升趨勢，主因是全球全脂奶粉進口需求反彈，以及奶油和起司價格上漲。西歐奶油庫存吃緊和市場需求強勁，讓奶油價格躥揚至新高水準。其他糧食11月價格下跌，穀物價格月減2.7％，反映小麥和稻米價格下跌。主要小麥出口國的作物收成良好和供給增加，導致價格下滑。砂糖價格連漲2個月後，11月價格月減2.4％，主因是印度和泰國進入甘蔗壓榨季，和市場對巴西作物前景的憂慮情緒緩和。FAO指出，巴西貨幣兌美元貶值和較低的原油價格，皆協助糖價下跌。11月肉類價格較10月下滑0.8％，但比一年前同期上漲5.9％。豬肉供應充足和需求減少，為11月肉價下降的主要推手。展望未來，金融服務公司StoneX預期，明年植物油價格可能大幅走高。全球對棕櫚油的需求增加但供給受限，棕櫚油將成為市場關注焦點。惠譽旗下研究機構BMI於最新報告中指出，聖嬰現象影響印尼的棕櫚油產量，帶來價格上行風險。印尼是全球最大的棕櫚油生產國，占全球逾半數供應量。
1個月給5千菜錢！「小姑一家3口」一周回來至少4天 怒嫌棄：菜色吃好差
張羅飯菜，最怕有人嫌東嫌西。一名人妻抱怨，小姑帶一家三口回來吃就算了，原本以為補貼菜錢是出於善意，豈料竟是惡夢開始，居然嫌棄菜色不好，明明有給錢，還吃那麼差，讓她氣到決定不煮了。人妻在粉專《毒姑九賤婆媳討論區》表示，與公婆同住，很幸運遇到好公婆，平常他們不囉唆好相處，三餐吃的也非常簡單，由於和老公開公司，時間很自由，常會回來煮晚餐，而小姑雖然嫁出去，但因為住在附近，所以只要她有煮飯，小姑一家三口就會回來吃飯。人妻透露，自己沒多想什麼，反正也沒有花很多錢，不過就在3個月前，小姑突然主動說要補貼每個月5000元的菜錢，「我說不用，她也說這樣她會不好意思，叫我要收下，沒想到這是惡夢的開始，竟然開始嫌棄菜色不好，每個月都有給錢，為什麼都吃的那麼差。」人妻氣炸，每個月只給5000元，一個禮拜至少回來吃4天，說的好像給5萬元一樣，「我昨天就非常不客氣地說，以後我不煮了，我不想拿一點點錢還被控制、被質疑，我想煮就煮，不想煮就不煮。」貼文一出引起討論，網友紛紛留言「小姑吃米不知道米價」、「單純就是人善被欺」、「現在菜跟肉都好貴」、「我婆婆也是主動說要煮，要她3個兒子們補貼她費用」、「不是要貼補妳，是要妳加菜啊」、「聰明，不要煮了，錢也不要拿」。
物流、人力成本大幅上升 日本近4千種食品將在明年漲價
目前有消息指稱，由於物流費用、人力成本不斷上升的關係，日本當地將有3933種食品預計在2024年4月前會漲價，遠遠超過2023年同期的1596項，其中單是在酒類、飲料中，就有1251項產品會漲價，當中以罐裝啤酒、果酒為主要。根據日本媒體報導指出，根據帝國數據銀行（帝国データバンク）的最新調查指出，2024年12月的食品價格上漲品項數為109項，是2024年內全年最低的月份，當中以盒裝飯和即食食品等為主。但綜觀整個2024年，漲價的食品累計已達到1萬2520項，全年平均漲價率為17%。單是在10月，就有2900項食品漲價，是全年產品漲價數最多的月份。調查中預估，2025年食品價格的上漲趨勢可能會持續延續，其中最主要的原因是原材料價格上升，再加上物流費和人力成本的增加而導致漲價。報導中也提到，由於法令對貨車司機加班勞動的限制，導致運輸成本上升，這部分的成本被轉嫁到食品價格上，物流費的上漲占到89.9%。而人力成本的增加也顯著，從2024年的26.5%上升至47.9%，最低工資上調成為影響薪資上升的重要原因。根據調查，明年1月預計將出現一次麵包製品的集體漲價，這是近一年半以來首次的全面漲價，屆時單月價格上漲的品項數將超過1000項。除了1月，2月和4月也將有大幅度的價格上漲，這2個月份預計價格上漲的品項數都可能超過千項。在食品類別中，預計到2025年4月前，「酒類・飲料」有1251項會漲價，特別是在4月，罐裝啤酒和果酒等酒精飲料的集體漲價尤為顯著。「麵包」的漲價項目達到1227項，預計將與過去幾年持續發生的漲價保持相同水準。而「加工食品」則有1040項，包括冷凍食品和年糕等，其中一些產品價格上調反映了2024年內大米價格的急漲。
公糧遲暮1／公糧收購價喊漲 在地批老農呷無只肥農會代耕隊
立法院朝野立委折衝下，明年度總預算終於交付委員會審查，三大杯葛爭議中禁伐補償和健保點值都獲得解答，行政院卻唯獨不願承諾提高「公糧保價」收購。農民私下透露，公糧保價是50年前政府為保障國內糧食安全的政策，近年來國人稻米食用量銳減，政府應該要鼓勵農民發展附加價值高的精緻米食，一味肉桶式補助政策反而突兀，其中更暗藏不少眉角。2025年中央政府總預算8日終於付委，賴政府對禁伐補償、健保點值案皆做了不小讓步，唯獨對「公糧加價購」仍持保留態度。（圖／黃威彬攝）據了解，台灣實施「公糧保價」收購制度始於1974年，當時因為國際爆發石油與糧食危機，政府便開始實施這項政策，確保國內糧食安全，從此公糧收購價格就成了國內稻米市場價格交易的絕對指標。目前國內公糧收購價每公斤新台幣26元，在野黨立委認為務農成本年年上揚，但公糧自2011年至今未漲，主張每公斤公糧應漲價5 元，但農業部認為公糧漲價將誘發更多稻米生產，形同以政策誘導擴大耕地面積，與休耕政策背道而馳，雙方各執一詞。本刊記者12日走訪新竹縣竹北東海與芎林下山一帶水稻田，這裡在日治時代生產上繳天皇的「東海米」，也是當今竹科「璞玉計畫」基地。四代務農的「客家舞獅文化協會」理事長張健銨直言，現今的公糧收購政策對基層農民是很不實際，在農村裡的實況是老農耕不了田、年輕人不願耕田，農地大多廉價租給擁有割稻機、耕耘機的代耕者，這些俗稱「農耕隊」的代耕者與地方農會「緊密結合」，選擇「臺南11號」等單位面積產量較高的米，每年第一穫每公頃9,000公斤收成不是問題，其中可撥交4,800公斤公糧，等於「插了秧就等著領補助」，除了土地使用大量化肥，也因銷路「基本盤」穩固，根本不需擔心市場競爭。關心農政已久的芎林鄉代表劉名揚指出，台灣的公糧收購分為「計畫收購」、「輔導收購」與「餘糧收購」三種，其中計畫收購價格最高，餘糧收購價格最低，約略等於民間市價。他舉例，以2024年第2期稻作來講，「計畫收購」每公頃上限約為1,500公斤，每公斤單價26元，略高於市場平均單價。劉名揚直言，這樣的價格對高產量「農耕隊」來說相當划算，穩定的銷路更可讓農耕隊不必擔心市場競爭。然而，對於追求品質的一般農民來說，就是種植品管和價格高的「越光米」或「牛奶皇后」等品種，他們其實無法受惠到公糧收購價，建議農業部不如把錢來協助技術革新，遠比肉桶式撒錢好。張健銨回顧，過去「戒嚴」時代，工業和商業活動不發達，國家收入主要向農業「吸血」，當時1公頃每穫約2,400公斤，超過9成收穫必須繳給國家、地主以及換肥料，農夫的收穫就剩不到1成稻米，食指浩繁根本不夠吃，只好種地瓜葉配稀飯度過三餐。他說，如今社會開放了，農者能自由去化米製品，多數對自家產品深具信心不怕市場洗禮，根本「不屑」繳交公糧。近年不少老農後繼無人，紛紛廉價或免費將土地租給地方代耕者，代耕者則引進現代化機具，以低成本方式大量生產稻米，也是當今「公糧」的重要來源。圖非當事農者。（示意圖／報系資料照）張健銨批評，不少人打著「照顧農民」的大旗，嚷嚷著要提高公糧價格，實際上只是肥了與各地農會與農耕隊，繼續鼓勵他們以低成本方式大量栽種品質「能驗收領錢就好」的稻米，且各地公糧農會與盤商互通有無輕而易舉，即使每公斤收購價漲了5元，屆時到末端收購時，又是原物料價格上漲等一堆藉口，收購價哪會漲，無力耕田、便宜出租土地給農耕隊的老人根本不可能收到更多田租。劉名揚則示警，如果公糧價格一漲，第一年看似公糧與盤商私糧能稍稍漲了收購價，卻也將吸引玉米、大豆等農者紛紛改種稻米，「第二年又會崩盤」，而稻米的栽種環境相對寬鬆，像芎林下山便因風大，種玉米沒幾天便會被風吹垮，若放棄其他經濟作物，一窩蜂地搶種稻米，除了不久後稻米價格潰堤，更影響了經濟作物供給，「那才是國安危機」他憂心地說。
米價飆升！日「最大牛丼連鎖店」宣布漲價 一碗最多貴「這金額」
赴日旅遊民眾注意了！日本最大牛丼連鎖店すき家（SUKIYA）22日宣布漲價，全國分店的牛丼等6品項漲價，最多漲50日圓（約新台幣10.5元）。據NHK報導，日本最大牛丼連鎖店SUKIYA表示，因應米價上漲，22日起全國分店的牛丼依大小漲10到50日圓（約新台幣10.5元）。據了解，該公司買越光和「一見鍾情」等國產米，不過現在價格飆升，要將中碗牛丼從430日圓漲到450日圓（約新台幣96元），大碗從630日圓漲到650日圓（約新台幣138元），特大碗則從780日圓漲到830日圓（約新台幣177元）。報導稱，這是SUKIYA今年第二次漲價，因為原物料價格上漲和米商競爭加劇，讓米價創歷史新高。此外，天丼TENYA本起也調整天婦羅定食價格；日冷食品也宣布明年2月起，炒飯等冷凍食品漲價，最高漲幅30%，影響相當廣泛。NHK也指出，今年1到9月，日本的恩格爾係數平均約為28%，是1982年來新高，一般來說，恩格爾係數越低，生活水準越高，最近食品價格上漲，給家庭帶來了壓力。面對物價上漲，一些大學提供100日圓（約新台幣21元）的學餐早餐，也有學生為了留學存錢。19歲的東京大學生安藤幸太住在學校附近，明年計畫去尼泊爾和美國留學。安藤幸太表示，他都自己做飯，挑一些便宜又能吃飽的食物，如烏龍麵。
祭超低特惠蛋價也不買！ 專家曝關鍵：不吃蛋已變常模
國內蛋價連跌2個多月，買氣仍持續疲弱。農業粉專《韋恩的食農生活》直言，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩在粉專《韋恩的食農生活》表示，從去年雞蛋的漲價還買不到，到最近的雞蛋供應過剩每日100萬顆，所以蛋價到達批發價31元的低價，以致於呈現類似過往菜土菜金的情形，變成蛋土蛋金的窘境，甚至養雞協會又提議班班吃雞蛋來消化過剩的雞蛋，只是即使賣場祭出兩盒78元白蛋的超低特惠，蛋的消費仍不見起色，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩指出，當早餐店三明治習慣不加蛋後，不吃蛋已經變成常模，再加上早餐店因成本原因，加一顆蛋仍要15元，這更強化消費者不加蛋的動機，要讓消費者回到加蛋的習慣，得要靠行銷或心理學上的行為改變論來進行，這就要投入相當的時間與宣傳成本才能達成，如何打破這個慣性，就是食品行銷最重要的課題，這方面成功的例子當然也很多，可以參考挪威鮭魚如何打入日本市場，以及Zespri如何打下全球市場這兩個成功案例。韋恩認為，讓台灣消費者回復吃蛋的習慣是一種行為改變，需要有相當的行銷策略，絕對不是靠道德綁架或是官方呼籲就能達成的，尤其是近年來一次又一次的班班吃石斑、班班喝鮮奶等用稅金進行政策補貼的方式，已經讓很多消費者反感。韋恩提到，雞蛋的批發價雖下降，但是早餐店或餐廳加一顆蛋仍要15元以上，也讓很多消費者感覺不平，這些負面因素更讓消費者對於吃蛋沒有強烈需求，甚至當初蛋價高昂時，政府宣傳大家可以吃豆腐、牛奶、雞胸肉等高蛋白食物代替，如今也成消費習慣改變的殺手。韋恩說，如今想要重新建立消費習慣，以行銷面不外乎有兩大構面，第一，推一把增加食用動機，如推廣創新吃蛋食譜，讓大家增加吃蛋的場合與情境，或是讓名人、網紅出來提醒大家多吃蛋，或是說明將近一年來現在蛋的品質是更加提升的，參考之前介紹的傻蛋；第二，減少食用的阻力，使用口碑方式減少加一顆蛋仍要15元的負面形象 ，但是某些義勇軍用戰的方式檢討消費者吃米不知米價，恐怕只會造成更大的反效果，那就大可不必了。